2009年11月29日 23:59
ご紹介
昨日のセミナー帰り美味しいパン屋さん情報をゲット!
たいやき あん のブログ
2009年11月29日 23:59
昨日のセミナー帰り美味しいパン屋さん情報をゲット!
2009年11月28日 13:01
今日も、東京です。焙煎の勉強。新しい知識は、大切ですね。講師は、ACEの“ポール・ソンガー”氏
2009年11月27日 13:06
今日は、東京です。カップ・オブ・エクセレンスのセミナーです。お店は、営業してます。
2009年11月25日 23:44
ポンは、すでに爆睡!それにしても・・・布団かけて寝るてどうよ!
2009年11月24日 21:58
今日は、動物編です。最近、どこの空港でも麻薬犬が活躍しているみたいですね。農園でご飯をいただいている時に、足元をチョロチョロ動き回っておこぼれを頂いていた子犬ある農園では、自給自足のため豚も飼われていました。子豚は、おっぱいを奪い合い(^^)農園には、...
2009年11月24日 16:09
来年ですが、お店を改装しようと計画中。今日は、内装の参考に佐鳴台の「アンノン」さんにおじゃま。
2009年11月24日 00:43
コロンビアで、食べてきたご飯を紹介します!まずは、サンアングスチン(遺跡)に向かう途中のドライブインで食べたランチ。鶏肉です。ポテトもあります。焼きバナナと揚げバナナはお約束。ソースは、奥に見える小皿の上にのる緑のソース。たぶん、にんにくとパクチーと塩...
2009年11月23日 00:14
今回のコロンビアは、小規模生産者の農園に行きました。小規模生産者は、ある程度のグループを作っているようで「味方塾」とグループミーティングそんな時に出てくるのが、ビールと「ドブレ・アニス」という蒸留酒この「ドブレ・アニス」は、30度ぐらいあります。テキーラ...
2009年11月21日 20:32
帰国しました!ヒューストンでチェクインの時、いきなり「4時間ほど遅れてます」と、アナウンス!ガ〜〜ン!16時ごろ到着が20時に。新幹線に間に合うか、ヒヤヒヤしたけどなんとかセーフ!でも、成田エクスプレスの新型に乗れました(^^)v
2009年11月20日 22:38
これから、ヒューストンの空港に向かいます。また、12時間ぐらいの飛行機が苦痛。成田には、夕方の4時ぐらいに到着予定。写真は、昨日の夕飯・・・の前菜。相変わらずのアメリカサイズ。では、日本に向かいます!!
2009年11月20日 07:57
先程、ヒューストン(アメリカ)に戻りました。ちょっと、ホッとしてます。こちらは、もうすぐ夕方の5時。4時ごろにかなり遅いお昼ご飯をホテルの近くの「サブウェィ」で。今度は、うまく注文が出来て希望の大きさと味のサンドイッチが出来ました!明日、日本に帰ります!
2009年11月19日 10:36
今朝は、今回のコロンビア農園ツアーをアテンドしてくれたFNCのNiva(ネイヴァ)事務局を訪問その後、飛行機でボゴタ(コロンビアの首都)に移動FNCの研究所を訪問コロンビアコーヒーの全ての品質管理をしているそうです。そして、いつものように「カッピング」で・・・今...
2009年11月18日 14:35
今日もコーポラティブと農園を訪問してきました。コロンビアでは、比較的南に位置する地域です。そして、いつものように「カッピング」そして、農園に行くには険しい道のり・・・車も登れないので、徒歩で。オヤジ達は・・・「ハァハァ、ゼィゼィ・・・きついわぁ・・・」...
2009年11月17日 12:57
コロンビア現地時間 22時55分今日は、農園訪問。ラス・デリシャス農園 標高が1700mあります。ちょうど、収穫期なのでお手伝い。赤い完熟の実だけを選んでピッキング(摘み取り)中には、黄色く熟す品種もあります。約30分でたったの3kg。選んで収穫するのが大変!山の...
2009年11月16日 21:32
こちらは、16日朝7時を少し回ったところ。今日は、本格的な農園めぐりです。
2009年11月16日 15:06
昨日のボゴタからピッタリーと移動しました。飛行機で1時間。車で4時間。農園めぐりは、日曜日のためキャンセル。代わりに、世界遺産サンアングスチンを見学。
2009年11月15日 15:13
先程、無事にコロンビアの首都ボゴタに到着しました。浜松を14日朝、10時19分の新幹線で出てから・・・20時間以上!さすがに疲れました。明日も、朝早くコロンビア国内を飛行機で移動。今から寝ます。こちらは、標高(2500m)が高くて思ったより寒いです。
2009年11月14日 14:55
コロンビアへ行くため、成田に着きました。ちょと休憩とお昼ご飯スープがホッとします。
2009年11月14日 13:53
本日から当分の間、パソコンが不調のため、メールの注文が出来ません。申し訳ありません。
2009年11月14日 00:03
明日、成田からヒューストンそして、コロンビアへ飛びます。飛行機の長旅は、ちょとおっくうだけど・・・コーヒーの産地に行かないと、良質な豆が手に入りません。初めてのコロンビア。どんな所かなぁ?ドルが通用するかな?